博多めん街道漂流その４ 名島亭
ふとラーメンが食べたくなり、ふらふらと博多めん街道へ。
同じ豚骨といえども、あっさり有り、コッテリ有り、で千差万別。それぞれのオリジナリティーを求めて切磋琢磨しているのがこの業界でしょう。
その中で”ちょうど良い”のがこちらの店ではないでしょうか？”名島亭”
お店の外では大将が皆さんを待っています。（パネルですが。）
こんなメニューもあります。
さてこちらのお店、券売機ではなく、レジでオーダーします。固さも聞かれます。前払い制ですので、お金を払うと呼び出し機を貰えます。あとは呼び出し機が鳴るのを待つだけです。
呼び出し機が鳴ったらカウンターに行ってオーダーを受け取ります。
今回はコロナの時期なので、高菜と紅ショウガの小皿が要るか聞かれました
本日のオーダーはこちら。
スペシャル豚骨ラーメンで、紅ショウガを小皿で頂きました。
まずチャーシューですが、沈んで1枚見えませんが4枚あります。（笑）
程よく脂ものっており、味の染み具合もボリューム（厚み）も有り、ここ最近では一番美味しいチャーシューでした。
ネギも良し、きくらげも良しですが、味玉も良いですね。中がトロッと半熟です。
面白いのが海苔で、非常にスープに溶けやすい海苔で、そのままにしておくとスープに浸かっている部分が溶けてなくなります。すると溶け出した海苔が麺絡んだり、スープに馴染んだり、これが意外と美味い。
スープですが、もちろん豚骨風味ですが、しつこさはなく、まさにちょうど良い感じ。豚骨だけでなく旨味もしっかりあるスープで、完飲レベルでした。
王道豚骨な感じでお薦めです。
ごはん、焼きめしは大盛無料です。それとお土産ラーメンもありますので、時間がないときはどうぞ！！
